薩摩田舎家

マーマレードの作り方

金柑の効果

健康食品マーマレード

マーマレードの作り方

  • <材料>
     フルーツ金柑 1㎏
     砂糖   400g
     レモン汁 2分の1個分
     はちみつ 少々

①金柑は良く洗って半分に切り、中の種を取り出します。

②種子を取り除いた金柑を細かくきざみます。

③ホーロー鍋にきざんだ金柑と砂糖、レモン汁、はちみつを入れ、良く混ぜ合わせます。

④中火の火にかけ、ヘラで底からすくってよく混ぜながら煮て、フツフツと泡が立ってきたら弱火にし、焦げないように時々混ぜながら40分くらい煮ます。

保存
①すぐに食べるなら、煮沸消毒したビンに熱いうちに入れて冷蔵保存します。

②長期間保存するなら、冷ましてフリーザー用の袋に一回分ずつ小分けして入れ、冷凍します。

※ 冷凍したものは、1年を通じてパンに塗って食べられますので、必要量作っておくとよいです。

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